和面已经放两三天了不能吃，和好的面如果放的时间太长，容易发生变质或滋生有害物质。人体摄入后，易产生腹部不适的情况，对身体健康造成危害。
面中含有的碳水化合物较丰富，和好的面放置时间太久，容易分解产生糖分、有机酸、醛以及醇等物质，从而出现变质表现，例如酸味、发霉等。长时间放置面团容易受到污染，从而滋生霉菌，还有可能进一步产生毒素。因此，和面已经放两三天了不能吃，进食变质的面食，易对身体产生不利影响，可能造成胃肠道的不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
面食的营养价值较高，容易被胃肠道吸收和消化，是较长食用的主食之一，但制作时应注意观察，不要误食变质的面食。和好好面后，应尽快进行处理，减少变质的几率。