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哪些食物富含镁

冯一临床营养科主任医师
上海交通大学医学院附属新华医院三甲复旦榜 A++

镁元素在很多食物种类中都存在,富含镁的食物种类包括有深绿色蔬菜、粗粮、坚果等。

1、深绿色蔬菜:比如苋菜、菠菜、芹菜、番薯叶等都富含镁,且颜色越深含量一般越高;

2、粗粮:比如黑米、高粱米、小米等,而精米含量相对较低,所以平时吃粮食可以粗细搭配,这样可以摄入更多镁;

3、坚果:比如黑芝麻、西瓜子、葵花籽、松子等都含镁较高,建议每天吃10-15g即可;

4、豆类、菌菇类:可以通过吃豆类、豆制品,比如豆腐、豆干、大豆等补充镁元素。菌菇类,如蘑菇、金针菇等,也富含镁。

镁离子是人体所必需的微量元素之一,作用主要是维持人体神经、肌肉的电信号和心肌细胞的应激性。镁离子能参与激活多种酶类,维持核酸结构的稳定性。还能参与人体蛋白质的合成、体温调节,而身体中的镁主要靠食物获取。如果身体一旦缺乏镁,可能会出现肌肉痉挛、酸痛、情绪不稳定,甚至心律失常等表现。平时饮食上做到尽量均衡饮食,可以保证摄入足够量的镁。

2023-06-21
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