海茄子属于海参的一种，因表面光滑、无刺，又称为光参。海参主要以骨片形状大小为依据，分为光参和刺参两大类，两者间价值并无明显区别。并非有刺的海参便是优质海参，海参的药用价值主要是由海参的营养成分含量，尤其是由海参黏多糖的含量来决定，如果海参黏多糖含量较高，其营养价值、药用价值便比较高。
海参所含有的黏多糖、硫酸软骨素能帮助延缓肌肉衰老、调节人体水分平衡，利于尿酸的排泄，而且嘌呤含量也比较低，比较适合痛风等患者适量食用。此外，海参含钙丰富，且脂肪含量较低，能为骨骼发育提供原料，可促进软骨细胞和成骨细胞的发育，增强体质，对于人体健康有一定好处。日常生活中如果条件允许，可以适当多吃海参，光参、刺参均可，可以按照自己的喜好选择。