番茄里面的籽是青色，说明番茄未成熟，一般不建议进食，以免出现不适症状。建议日常生活中尽量进食成熟的西红柿，其安全性较高，且适量进食对于人体健康有利。
一般情况下，番茄成熟后，里面的籽为黄色。如果番茄里面的籽是青色，通常说明番茄还未成熟，其中可能含有一定的龙葵碱。而龙葵碱为一种有害物质，摄入过多，容易出现腹部胀气、腹痛、腹泻、头晕、头痛等多种不适症状。所以，应该避免进食此类番茄，以免危害人体健康。
但番茄成熟后，一般不带有毒性，并且成熟的番茄中含有维生素C、糖分、膳食纤维等多种营养物质，适量进食，能够为机体补充一定的营养。此外，其中所含有的膳食纤维还有利于促进肠胃蠕动，对于食物的消化和吸收有一定的好处。