虽然芦荟皮能吃，但是生活中并不建议吃芦荟皮。芦荟皮含有多种营养物质，如维生素、微量元素等，但是芦荟皮较为坚硬，而且含有较为丰富的膳食纤维。
如果吃芦荟皮，胃肠道可能无法及时消化和分解芦荟皮，甚至可能损伤胃肠道黏膜，容易影响消化功能。同时可能出现腹胀、腹痛等不适症状，不利于消化系统健康。而且芦荟皮直接与外界环境接触，可能粘附微生物或者有害物质。如果吃芦荟皮时不慎摄入微生物或者有害物质，可能刺激胃肠道，容易引起呕吐、腹泻等症状。腹泻严重时甚至可能出现脱水、休克等后果，威胁患者的生命安全。
如果想要吃芦荟，通常建议舍弃芦荟皮，以免食用以后影响身体健康。而芦荟通常也不建议直接吃，需要经过专业的加工处理才可以吃。除了食用之外，芦荟还可以外用，由于芦荟含有较为丰富的水分，适当使用芦荟制成的护肤品，辅助补水、保湿。