维生素在临床上指维生素制剂，吃完维生素制剂通常可以喝咖啡，但是不能马上就喝，需要等1-2小时再喝，因为对于身体消化系统而言，吃完维生素制剂马上就喝咖啡，就相当于两者同吃，不利于维生素的吸收。
维生素是人体不可缺少的营养成分，维生素分类多依其在水中或油脂中的溶解度分为两大类，即水溶性维生素、脂溶性维生素，其中水溶性维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素C等，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。临床上可通过服用相关维生素制剂，来预防营养缺乏性疾病。而咖啡是用咖啡豆经过焙炒、研细而制成的一种饮料，其中含有较多咖啡因、矿物质，适当饮用可促进血管扩张和加速新陈代谢，而且还能促进胃液分泌，有助于增进食欲。维生素制剂如果与咖啡一起饮用，容易被其中的咖啡因干扰，可影响人体对维生素的吸收，因此不建议吃完维生素制剂就立刻喝咖啡。通常可以在吃完维生素制剂1-2小时后再喝咖啡，此时维生素成分通常已经被充分分解、吸收，一般不容易被咖啡因干扰。
另外，吃完维生素制剂后也不要饮酒，因为酒精会加速维生素成分的消耗。在服用维生素制剂前，建议 先前往医院营养科就诊，进行血清维生素测定、血生化等检查，明确自身情况，再遵医嘱进行补充。