西兰花过夜了第二天是否还能吃，需要根据具体情况判断。如果西兰花保存得当的情况下，一般能吃。如果西兰花保存方法不正确，可能会导致西兰花变质，此时便不能吃。
1、能吃：西兰花如果没有吃完的情况下，可以放入冰箱中密封冷藏，能够延长西兰花的保存时间，一般不会产生变质或者腐坏的情况，外观也没有变化，通常在第二天能吃，并不会对身体健康造成不良影响；
2、不能吃：如果西兰花保存方法不正确，比如放在室温中，尤其是炎热的夏天，由于室内温度比较高，过夜后可能会导致西兰花中滋生较多细菌，表面出现黑点，伴有臭味。此时第二天一般不能吃，否则会对身体健康造成影响，可能会引起腹部胀气或者恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。
西兰花过夜了第二天在吃的时候，需要观察是否出现变质的情况。如果出现变质，应尽量避免再继续吃，避免给身体带来不良影响。