一碗菜的热量多少大卡无法给出具体答案，一碗菜的热量与菜的种类、分量，甚至是烹饪手法都有关系。因此，一碗菜的范围过大，需要根据具体情况判断。
一碗菜可以是一碗青菜、土豆、红烧肉、鸡汤等，还可能一碗菜中含有多种菜品，然后不同的食材热量是不一样的，同一种食材烹饪手法不一样热量也会不一样。如100g红烧肉热量大约为496.60大卡，如果一碗的分量为300克，一碗红烧肉的热量约为1489.8大卡，而100g农家小炒肉热量大约为194大卡，如果一碗的分量为200克，一碗农家小炒肉的热量为388大卡。菜品种类会影响热量值，如每100克白菜热量大约是13大卡，每100克土豆约含76大卡热量，每100克鸡肉里约含有167大卡的热量。
一般情况下，如果想通过控制热量摄入来减肥，建议多食用一些低热量的食材，同时注意荤素搭配，以免引起营养不良，如牛肉一般比鸡肉热量低，还富含蛋白质等成分。日常烹饪也要注意不要过于油腻，一般清蒸、白灼等方式不会导致热量增加。