适量食用油腻食物一般不会引起什么危害，但是如果胃肠功能本身较弱，吃油腻食物可能会增加胃肠道负担，而且长期过量食用油腻食物，还可诱发肥胖，以及诱发慢性疾病，危害到身体健康。
1、增加胃肠道负担：油腻性食物中含有的油脂比较丰富，而油脂是不易消化的，因此可增加胃肠道的消化负担，胃肠道功能比较弱的人，食用后容易出现消化不良的情况，表现出腹痛、腹胀、腹泻等不适症状；
2、诱发肥胖：油腻食物中含有大量的脂肪和胆固醇，容易导致热量摄入过多，引起脂肪堆积，长期过量食用油腻食物，就可引起肥胖；
3、诱发慢性疾病：同理油腻食物中脂肪、胆固醇含量高，体内的脂肪和胆固醇摄入过量，并且不能及时被机体代谢时，可诱发脂肪肝，长期胆固醇摄入过多可诱发高胆固醇血症的发生概率增加，过多胆固醇和脂肪酸附着沉积在血管上，造成动脉硬化，容易引起高血压、高血脂等慢性疾病。
综上所述，过量食用油腻食物是不利于健康的，日常应尽量少食用油腻食物，如红烧肉、炸鸡、扣肉等，都应适量食用。如果出现不适症状，建议及时到医院内科就诊，明确病情。