鸭头含有较为丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、烟酸，偶尔吃可以补充人体所需能量，还可以满足口腹之欲，通常不会长胖。但若是无节制地吃鸭头，可能会引起发胖。
1、不会胖：吃适量的鸭头，而且减少其他食物摄入或是增加运动，通常不会变胖。因为鸭头本身的脂肪含量并不高，适量吃鸭头不会导致摄入太多的热量。并且减少其他食物摄入或是进行适量运动，使得消耗的热量大于摄入的热量，就不会引起发胖；
2、会胖：虽然鸭头本身脂肪含量不高，但若是吃比较多的鸭头，并且没有减少其他食物摄入，也没有进行运动，导致多余的热量转化为脂肪在人体内堆积，就可能引起发胖。
因此减肥期间吃鸭头应适量，若是实在忍不住也应该增加运动量以消耗多余的热量。