鸡腿上长了一个大疙瘩是否能吃，还需要根据具体情况进行判断，如果是鸡腿本身的鸡肉组织形成的疙瘩，一般能吃，但如果是由疾病所造成的疙瘩，通常不能再吃。
1、能吃：鸡腿上面长了疙瘩可是本身的鸡肉组织所形成，切开之后与其他部位的鸡肉并无异常，这种情况下能继续吃，在吃之后也不会对身体健康造成影响；
2、不能吃：如果是由于疾病所造成，可能是囊肿或者是病毒感染所引起的疙瘩，切开后可能会有流水、化脓等异常，这种情况下则不能再吃，吃后病原微生物可能会感染人体，对身体健康造成不良影响。
鸡腿属于日常生活中比较常见的一种食材，而且蛋白质含量比较丰富，对于正在生长期间的儿童、年老体弱者适当吃些鸡腿，能够补充身体所需要的部分营养成分，对身体健康有一定好处。而且其脂肪含量相比于其他肉类食物低，适合有减肥需求的人群吃。