哈密瓜外皮长白毛了不能吃，因为哈密瓜外皮长毛，通常提示哈密瓜已经变质，吃了以后会导致营养物质的吸收受到影响，并且也不利于身体健康。
正常的哈密瓜外表光滑、鲜亮，不会出现表皮长毛的现象。哈密瓜表皮长毛多数是因为上面有霉菌，可能是存放过程中哈密瓜腐烂变质引起的。此时哈密瓜中的营养物质已经被破坏，而且霉菌属于有毒物质。吃了长毛的哈密瓜会导致霉菌进入体内，容易引起霉菌中毒，通常会出现恶心、呕吐、头晕、头痛等不适，所以外皮长毛的哈密瓜不能吃。
哈密瓜长白毛可能与不恰当的存放有直接关系，建议日常将哈密瓜放在低温干燥的环境中，或放入冷库中，减少营养物质的流失，有利于延长哈密瓜的保存时间。