鲜奶与纯牛奶都能够补充体内所需的多种营养物质，两者之间的营养价值并没有较大的区别，只是灭菌方式和储存条件等有所不同。对于乳糖过敏的人群，一般需要减少或者禁止摄入鲜奶与纯牛奶，以免出现腹泻等过敏症状。
一、营养价值：
鲜牛奶与纯牛奶里面都含有蛋白质、乳糖、钙元素、磷元素、铁元素、维生素以及糖类、脂肪等，属于比较有营养的液体，能够满足人体的部分营养需求。
二、区别：
1、灭菌方式：鲜奶和纯牛奶的杀菌方式不同，鲜奶一般没有经过特殊加工，通常会在食用的时候选择加热。而纯牛奶通常是进行超高温灭菌，能够帮助消灭多数细菌；
2、储存条件：鲜奶需要通过冷藏储存，储藏的温度要求比较高，保质期一般在3-5天，如果储藏不当，会出现牛奶变质。纯牛奶保质期相对鲜奶会有所延长，通常在1个月左右，属于常温储存，过期则不能饮用。
经常喝牛奶，能够促进成长期儿童的生长发育，改善生长期间出现的骨头疼痛。同时，经常摄入能够有效预防骨质疏松或者是缺钙引起的腿部抽筋，还能够保护胃黏膜。