通常情况下，每100克的炒猪肝的热量约为145千卡，炒猪肝营养价值较高，通常含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素E，以及磷、钾、钙、镁等丰富的矿物质，日常生活中食入适量的炒猪肝，可以为人体补充身体所需要的部分营养物质。
每100g猪肝中含129千卡的能量，而炒猪肝的中通常还会含有一定的食用油，因此热量也会相应的增加，可能在145千卡左右，日常生活中食入适量的炒猪肝，可以为人体补充身体所需要的部分热量。但需要注意不要一次性食入过多的炒猪肝，以免导致摄入的热量过高，无法被人体及时消耗，大量热量可能会转化成脂肪堆积在体内，进而易导致身体的肥胖。因此，如果吃炒猪肝的量比较多，建议进行适当的运动，能够促进热量的代谢，以免多余的热量转变成脂肪。
此外，日常生活中一次性食入过多的炒猪肝，以免导致蛋白质、脂肪摄入过多，增加人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹胀、恶心等消化不良的不适症状，进而对身体健康产生不利的影响。