通常情况下，蛹中间的黑东西是否能吃，不能一概而论。蛹可以分为蜂蛹以及蚕蛹。若黑色的东西是蜂蛹的大便，则能吃。若是蚕蛹的黑心，则通常不建议吃。
1、能吃：蜂蛹中间的黑东西，通常是粪便，其没有毒性，也不影响正常的食用价值。因此，对于人体健康而言，并不会产生危害，可以适量食用；
2、不能吃：蚕蛹中间的黑东西，一般是指蛹的黑心，是蚕的神经肌体，相比蚕蛹内的白色物质而言，营养成分、口感均不佳，因此，通常不建议吃。
蛹的蛋白质含量较高，适量食用有利于补充身体所需要的蛋白质。但需要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担。同时部分人群由于体质较特殊，可能会对蛹过敏，此时不建议食用蛹，以免产生过敏反应，不利于身体健康。