虾卵通常可以吃，虾卵含有丰富的优质蛋白，一定程度上可以增强体质，但是要适量吃，吃太多可能会加重胃肠道负担，造成身体不适。
虾卵包括海虾卵和河虾卵，含有丰富的营养成分，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素等，而且当中的磷元素也较多，具有比较高的营养价值。虾卵在食用的时候要注意掌握正确的方法，可以用清水将虾卵彻底的清洗干净，用于烧豆腐或者烧肉，也可以在煮汤的时候加入一些，比较容易消化，能够避免给肠胃带来刺激。
可以每天少吃一些，避免一次性吃太多。对于虾卵过敏的人群应避免食用，以免出现过敏反应，造成身体不适。此外，由于虾卵容易变质，因此平时还要注意掌握正确的保存方法，预防出现变质的情况。