郡肝也叫鸡胗，是鸡的胃。郡肝肉质嫩且鲜美，营养价值较高，含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等，适当摄入有补充营养、缓解贫血、增强骨质、促进消化等功效。
1、补充营养元素：郡肝中含有丰富的营养物质，特别是其中的钾含量较高，适当食用可在一定程度上帮助缓解由于缺钾引起的病症，如浑身乏力、食欲减退等，但效果有限，不可替代药物进行治疗；
2、缓解贫血：郡肝含有较多的铁元素，属于血红素铁，是机体吸收利用的较好形式，对预防和改善缺铁性贫血有一定作用；
3、增强骨质：由于郡肝含有一定量的钙，而钙是骨骼的重要组成成分，适量食用也可以帮助促进骨骼的生长，但必要时需要在专业医生的指导下进行钙剂的补充，不可将郡肝作为唯一补钙来源；
4、促进消化：在中医上，郡肝的内壁叫内金，常用来治疗小儿积食，由于含有胃激素和消化酶，在医生指导下使用可在一定程度上增加胃液和胃酸分泌量，促进胃蠕动，帮助消化。