从营养学的角度来看，韭菜和芒果之间并没有绝对的相克关系，两者均含有对人体有益的营养成分，适量同食并不会对健康产生不良影响。
韭菜属于常见的蔬菜，营养价值丰富，含有多种维生素、膳食纤维、矿物质等，有助于增进胃肠蠕动，促进排便，同时韭菜中的挥发性精油及含硫化合物等特殊成分，还能散发出独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。
芒果则是一种热带水果，性凉，味甘、酸，含有多种果酸、糖类、维生素等物质。芒果中的果酸可以促进胃酸及唾液分泌，有助于缓解胃酸缺乏性胃炎引起的消化不良、食欲不振等症状。另外芒果还含有丰富的水分和膳食纤维，有助于促进肠道排便，改善便秘情况。
韭菜和芒果在营养成分上并不存在冲突，韭菜中的膳食纤维和芒果中的果酸、维生素等成分可以相互补充，共同促进人体的消化和吸收功能，因此适量食用韭菜和芒果并不会对健康产生负面影响。
需要注意的是，虽然韭菜和芒果可以同食，但也要控制食用量。芒果性凉，含水量多，食用过量可能会引起腹泻等不适。另外韭菜中的粗纤维较多，不易消化吸收，大量食用可能会刺激胃肠壁，导致腹 痛、腹泻等症状。因此在食用时应根据自身情况适量搭配，避免过量摄入。