退烧即退热，香菜根和葱白煮水一般不可以退热，食物通常没有治疗疾病的效果。当出现发热时，患者不可以盲目听信偏方来进行治疗，以免延误病情而导致发热症状加重，影响身体恢复。
香菜根是植物香菜的根，而葱白是植物葱靠近根部的鳞茎，这两种物质都是食材，多作为调味品来使用。由于香菜根和葱白只是普通的食物，并没有药用价值，所以没有治疗疾病的作用，也就通常没有治疗发热的作用，香菜根和葱白煮水也并无退热作用。不过发热会导致人体不适，继而通常会出现食欲不振的现象，此时则可以在烹饪菜品时适当添加香菜根和葱白，能在一定程度上提高食物的口感，有助于改善食欲不振的现象。
当患者出现发热症状时，应及时前往医院的内科就诊，完善体温测量等检查，以便明确病因后进行针对性治疗。而对于发热症状，可以通过温水擦拭身体、贴退热贴的方法进行退热。若体温持续升高，则可遵医嘱使用小儿柴桂退热颗粒、双黄连口服液、蓝芩口服液、布洛芬混悬液等退热。