煮的水果水隔夜是否还能喝，主要取决于水果水有没有变质。如果没有变质的情况下可以正常喝，但是也要注意用量，尽量不要喝太多。
1、可以：煮熟的水果水里面，含有一定量的维生素及微量元素，平时适当喝一些水果水，能够补充体内所需的水分，缓解口渴症状。存放煮水果水的时候，如果是放进冰箱里面冷藏，同时在表面盖上保鲜膜，此时温度较低能够一定程度上延缓细菌等微生物繁殖，若是隔夜后没有出现变质的情况，可以正常饮用；
2、不可以喝：如果在存放水果水的时候是放在常温下面保存，尤其是天气比较炎热的情况下，此时水果水是较好的细菌等微生物培养基，水果水也会发生变质，出现变色、异味等情况，误喝后可能会对身体健康造成影响，出现明显的腹部胀痛以及腹泻等一系列不良的症状表现，所以此时不可以再喝。
平时吃任何食物或者是水果的时候，都需要明确是否变质，在没有变质的情况下服用，才不会对身体健康造成影响。一旦食物发生变质，不可以再继续吃。