白糖放了三年一般不建议吃，因为白糖的保质期一般在18个月左右，超过保质期之后会滋生大量的细菌和螨虫，食用后可能会对身体造成坏处，如出现腹痛、腹泻、呕吐等，严重时还可能引起食物中毒。
白糖放了三年，由于时间较长，较大可能已经变质，会滋生细菌和螨虫，如果不小心少量进食，一般情况下对身体不会有太大害处，密切观察有无不适，同时多喝水促进代谢即可。但是如果吃了大量的放了三年的白糖，可能会引起恶心、呕吐或腹泻的症状，严重时还会导致肠胃疾病或食物中毒，需要及时去医院进行检查，遵医嘱使用驱虫药物，及时将体内螨虫驱除。
白糖在正常保质期内可以适量食用，可以补充能量。但要注意摄入量不要太多，以免引起蛀牙或肥胖的问题，而且在吃白糖后要注意漱口或刷牙。此外糖尿病患者不能直接食用白糖，可以作为调料少量添加到其他食物中，以免血糖升高，对身体不利。