炒大米泡水喝米可以吃掉，吃了以后通常不会对身体产生不良影响，建议使用热水浸泡炒大米，避免一次性吃太多用水泡过的炒大米，防止诱发胃肠道不适症状。建议将炒大米放置到阴凉、干燥、通风的场所保存，如果炒大米出现受潮、长虫、发霉等情况，建议及时丢弃，避免继续泡水并吃掉。
炒大米一般是将大米炒制成黄褐色或者金黄色，使米当中的淀粉产生变化，然后泡水能够使米中的营养物质溶解在水中。因为在大米炒制的过程中，并不会导致米出现变质或者生成有毒的物质，用水浸泡以后，大米中还会存在部分营养物质，通常还能被人体吸收利用，所以可以吃掉。
炒大米泡水喝可以帮助人体补充营养物质，建议在日常生活中养成良好的饮食习惯，注意饮食清淡。食物通常并没有治疗疾病的作用，如果出现身体不适症状时，建议及时就医，避免盲目使用偏方或用药，导致疾病加重。