虾青素凝胶糖果的功效包括对抗自由基，可以起到一定的抗氧化作用，可以较好改善皮肤的状态，还可以为机体补充部分营养物质。
虾青素凝胶糖果本身是一种口服类型的虾青素，主要是从水生动物，如鱼、虾、蟹等体内提取而来，具有一定的抗氧化效果。这种虾青素在摄入体内之后能够对抗自由基，可以在一定程度上使皮肤产生细纹的概率降低。
除此之外，这种物质还能够抑制皮肤下方酪氨酸酶的分泌，能够使色素颗粒产生的能力减弱，如果在医生指导下服用，通常能够起到改善皮肤状态的效果。并且还可以为机体补充脂肪、碳水化合物等营养物质。
但需注意，这种糖果属于保健品并不是药物，没有治疗疾病的作用。因此，如果感觉机体存在不适，则需要尽快到医院的营养科、中医科等科室就诊，配合医生进行检查以及治疗，从而避免延误病情。
但这种保健品需要规范使用，部分人群服用后可能会出现过敏反应，而服用不当则可能会对肝脏造成负担。除此之外，糖尿病患者需要注意控制摄入量，以免对血糖的控制产生不利影响。