对于健康人群来说，菠菜可以经常适量食用，菠菜的维生素含量比较丰富，如含有维生素A以及B族维生素，同时也含有多种微量元素和矿物质成分，可以补充部分人体所需的营养物质。但不能长期大量食用，否则可能会诱发结石的发生，或者引起胃肠道不适。
1、诱发结石的发生：菠菜属于一种含草酸比较丰富的食物，经常吃大量的菠菜可能会导致体内的草酸钙含量增多，无法被人体完全代谢，会引起体内的草酸钙沉积，可能会诱发肾脏结石的发生，也可能会诱发胆囊结石的发生，容易引起腹部疼痛的症状。但因为每个人的体质不同，所以发生的概率有一定的偏差；
2、引起胃肠道不适：菠菜是属于一种含粗纤维比较丰富的食物，如果过量进食菠菜，可能会引起胃肠道刺激，容易引起肠道蠕动加快，导致腹部胀痛或者腹泻，比较严重的情况下，会引起大量的营养物质流失。