杂粮粥通常是以大米为主要食材，搭配各类杂粮熬煮而成，其营养丰富，受到各类人群的喜爱。一般考虑杂粮粥的热量不高，可以在减肥期间适量食用，如果出现吃杂粮粥反而长胖的情况，考虑可能与摄入量过多、摄入额外热量等因素有关。
1、摄入量过多：如果在进食杂粮粥时未控制食用量，在摄入大量大米时，其含有的淀粉、糖分可在体内转换为脂肪进行储存，若不能通过运动及时消耗热量，则也有可能会造成长胖；
2、摄入额外热量：如果在吃杂粮粥期间，未注意控制饮食，摄入了大量其它热量较高的食物，如炸鸡、蛋糕、火锅等，当机体摄入量大于消耗量时，也会造成长胖的情况。
因此，建议养成健康的饮食习惯，注意控制食用量和食用方法，同时还可以增加一些运动量去消耗摄入的热量，以避免引起发胖，保持健康体重。