一般情况下，不建议生吃红魔虾的虾脑，以免引起胃肠道不适症状。红魔虾属于海鲜类食物，虽含有较多的营养成分，但是并不能保证其中不含有病原体，因此不建议生吃红魔虾的虾脑。
红魔虾含有一定的蛋白质、氨基酸以及磷、铁、钙等微量元素，日常如果做熟后食用，能够为人体补充营养物质，同时还能够为人体提供能量。但是如果生吃红魔虾的虾脑，由于其中可能会含有细菌、寄生虫等，此时食用后易引起感染，对人体健康不利。食用者可能会由于细菌感染引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道反应。此外，如果食用的是不新鲜、变质红魔虾的虾脑，则可能会生成有毒、有害物质，食用后危害健康。
因此，建议将红魔虾做熟后再食用。另外，选购水产品要通过正规渠道，同时生、熟食物用的道具及砧板要分开，避免交叉污染。