鸡蛋泡水里一晚上会不会坏，要视情况来进行判断。鸡蛋口感比较好，还可以补充营养，在烹饪的时候需要注意掌握正确的方法，不能放太多的调料，以免破坏鸡蛋的口感。
1、不会坏：鸡蛋泡水里一晚上可能不会坏，如果天气并不是很热，在水里放一晚上并不会有影响，也不会出现变质，一般是可以继续吃的，因此不用过于担心。鸡蛋当中富含营养物质，如蛋白质或脂肪，矿物质也比较多，如钙元素、磷元素、铁元素等，还有维生素A、维生素D等，可以补充人体所需的营养；
2、会坏：如果天气比较热或者是湿度比较高，或者水质欠佳，很有可能会导致鸡蛋变质。鸡蛋的营养价值比较高，但是在存放的时候也要掌握正确的方法，尽量不要在水中泡着，尤其是在天气比较热的时候，最好能够放在冰箱中冷藏，而且也要避免存放的时间太长，最好尽快吃完。如果吃了坏掉的鸡蛋导致身体出现不适症状，建议及时前往医院，完善检查，以免耽误治疗。