杀好的螃蟹放冰箱冷藏1天是否能吃，需要观察螃蟹是否变质。没有变质的情况下是能吃的，但变质以后则不能吃。
1、能吃：杀好的螃蟹放冰箱冷藏，如果冷藏环境温度比较低，则不易有细菌、真菌大量繁殖。螃蟹中的营养物质保存较好，正常加热处理后是能吃的。但需注意隔夜螃蟹腥味可能比较重，肉质比较松散，一般建议现杀现吃；
2、不能吃：螃蟹属于海鲜，其中含有的蛋白质比较丰富，容易变质，在冰箱冷藏的环境中存放1天可能偏长。如果存放过程中出现细菌、真菌污染的情况，就可能会引起螃蟹肉质腐烂、变质。变质以后的螃蟹不能吃，否则可能会引起胃肠道炎症，出现腹痛、恶心等症状。
杀好的螃蟹放冰箱冷藏后，吃之前需要闻一下是否有臭味，同时也需要观察是否有黏液分泌物等。如果出现异常现象，则需要避免吃。另外，对海鲜过敏的人群，需要避免吃螃蟹，以免导致过敏反应。