梨不仅口感酸甜、鲜嫩多汁，而且营养价值还高，含有多种维生素和膳食纤维，可以选择生吃，也可以选择煮熟后再吃。生吃或者熟吃都可以起到润肺生津、清热化痰的作用，总体营养价值没有太大的改变，主要是在口感以及性质方面存在区别。
1、口感：生吃梨会比较脆爽，其汁水偏多，可以用来解渴。熟的梨会比较软糯，吃起来没有那么脆爽；
2、性质：中医认为梨偏寒性，生吃梨容易加重胃肠不适人群的症状，不利于消化吸收。而熟的梨在制作过程中会流失一部分的水分，而且会降低部分寒性，对胃肠的刺激也会降低。
但需要注意的是，虽然熟的梨会降低部分寒性，但总体还是为寒性，不适宜患有胃肠疾病的人群食用，也不宜能过量食用，以免出现腹泻。而且梨无论生吃还是熟吃，都会刺激胃酸分泌，有胃肠道不适症状的人群都应谨慎食用，以避免症状加重。