青柠檬是一种富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等多种营养元素的水果，正确吃法并没有明确规定，正常食用一般不会对身体产生明显的不良影响，但禁忌空腹及过量食用。
1、吃法：因为青柠檬较酸涩，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，制作为干柠檬或蜜饯等，基本不直接食用。若用青柠檬泡水，应注意水温不宜过高，避免破坏青柠檬中的营养成分。如果是使用干制青柠檬泡水，建议在使用前进行一定的清洗处理；
2、禁忌：青柠檬不可空腹以及一次性大量食用，因为青柠檬中含有大量的柠檬酸以及果酸，空腹或过量食用可能会刺激胃酸分泌，部分胃肠功能较弱的患者可能会出现烧心、反酸等症状。
由于青柠檬酸性较强，食用青柠檬时应少吃同属于酸性的食物，以免对胃黏膜产生刺激，造成胃黏膜损伤。此外，龋齿患者应该少吃青柠檬，因为青柠檬中的酸性物质产生刺激，可能会损伤牙釉，使病情加重。