鲜牛奶酸了通常不能再继续喝。鲜牛奶酸了一般提示其已经发生变质，并且已经滋生较多的有害细菌、毒素病菌，如果此时喝入体内，细菌会刺激胃肠道黏膜，引发胃肠道炎症，导致人体出现呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，严重者甚至还可能会引起食物中毒，因此不建议再继续喝。
市场上的鲜牛奶通常指的是巴氏杀菌奶，主要采用72-85摄氏度的低温进行杀菌加工，也被称作低温奶，但其保存期短，低温下只能保存2-7天，因此需要注意及时饮用。日常生活中应仔细观察鲜牛奶的保质期，以及注意妥善存放。如果已经保质期或者是鲜牛奶已经结块、变质、发霉，均不建议再喝，应当及时丢弃。
在生活中可以适当地每天喝一杯鲜牛奶，鲜牛奶中营养成分丰富，富含脂肪、蛋白质、乳糖、钙元素、维生素等多种营养元素，且易于消化吸收，比较适合老人、小孩饮用。但是也要注意存放，尽量放置在阴凉通风处保存，避免阳光直射，以免其中的维生素C、B族维生素等成分分解、丧失，或加速变质现象的发生。