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包子冷冻了两周还能吃吗

刘敏营养科主任医师
中南大学湘雅三医院三甲复旦榜 A+

包子冷冻了两周是否还能吃,取决于冷冻包子的类型。如果是饭店买的或自己做的包子,自行冷藏,则一般冷冻了两周不建议吃,包子经冰箱冷冻,在冷冻和冷冻储存期间形成冰晶导致食物结构的物理变化,会降低包子的质量,例如水分和营养成分发生流失,如两周内频繁解冻又复冻,还会造成包子变质,因此不建议继续吃,以免造成胃肠不适症状。

而如果是购买了密封好的冷冻冰柜里的包子,保质期一般都为3-12个月,此类型的包子冷冻了两周可以吃,吃了之后不会对身体产生不良影响。但若关注风味以及营养成分,建议吃新鲜现包的包子,或者在包子冷冻3天内吃。此外部分人群吃冷冻包子时,喜欢用微波炉进行复热,虽有快速方便的优点,但是对于冷冻后的包子而言,因其含水量损失得比较多,不适宜采用该种方式,建议尽量用蒸的方式更好。

2023-07-03
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