奶粉过期一年即使没开封也不建议再喝，日常生活中，应遵循科学的食品储存和使用原则，确保摄入安全、营养丰富的食品。
从医学角度来看，即使奶粉在过期后仍未开封，其安全性和营养价值也已经大打折扣，奶粉作为一种营养丰富的食品，包含大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等关键营养素。当奶粉过期后，上述营养素可能会逐渐流失，导致奶粉的营养价值降低。
过期奶粉可能会滋生大量的致病微生物，微生物在奶粉中繁殖时，不仅会破坏其中的营养物质，还会产生毒素，导致奶粉变质。即使奶粉的包装完好无损，也无法完全阻止空气中的微生物进入其中，随着时间的推移，微生物的数量可能会不断增加，最终使得奶粉变得不再安全。
当孩子摄入过期奶粉时，可能会出现多种消化道症状，由于孩子的免疫系统相对较弱，更容易受到微生物和毒素的侵害。摄入过期奶粉后，孩子可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时甚至可能导致感染或中毒。
过期奶粉的口感和风味也可能会发生改变，蛋白质在过期过程中可能会发生变性，导致奶粉的质地和口感变差，不仅会影响食欲，还可能降低其对奶粉中营养素的 吸收效率。
即使奶粉在过期后仍未开封，其安全性和营养价值也已经无法得到保障，平时应该遵循科学的食品储存原则，定期检查奶粉的保质期，并在其过期前及时使用。