蛋挞液结块了是否还能吃，需根据具体情况进行判断。如果是冷冻造成的结块，通常不影响继续食用。但如果是变质造成的结块，则一般不能吃。
1、能吃：蛋挞液可以放入冰箱中冷冻储存，冷冻过程中蛋挞液会凝结成块，一般属于正常情况，不影响继续吃食用，也不对身体健康造成危害。建议吃之前将其完全加热，直至全熟；
2、不能吃：如果蛋挞液是放置在高温环境中储存的，则可能会在短时间内变质，里面还会产生较多絮状物并表现出结块的现象，也会产生不明的固态物体，出现气味改变等异常情况，此时不能再吃。如果继续吃，其中附着的致病微生物就会经口进入胃肠道，引发不适。
蛋挞液是用牛奶、细砂糖、全蛋液等原料制作而成的，一般需要放在蛋挞皮内经高温加工制成蛋挞，可以作为饭后甜点食用，有提高食欲、补充营养的作用。但要控制好食用量，因为其中的糖含量比较丰富，过量吃容易增加肥胖的发生风险。