海苔是紫菜经过加工处理后的食物，具有较高的营养价值，适量食用有益身体健康，但食用过多的海苔，对身体可能会造成不利影响。
1、吃海苔的好处：海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，并且硒和碘的含量尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助；
2、吃海苔的坏处：海苔含碘量很高（每1000克干海苔含碘180mg，而成人每日碘摄取量上限为1mg），碘摄取过量时，人体的甲状腺机能会受损，初期反应是血中促甲状腺激素（TSH）高于正常值；当摄取量高达750 μg/d时，TSH浓度明显上升，可能会导致出现甲状腺炎、甲状腺肿大、甲状腺机能减退或亢进、乳头状甲状腺癌等疾病。