皮蛋瘦肉粥冷了一般可以吃，不会引起不适症状，但是具体也与个人体质有关。皮蛋瘦肉粥是将皮蛋、猪瘦肉、大米一起熬制而成一种粥，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及矿物质，适量食用可以起到饱腹和补充机体所需营养的作用。冷了的皮蛋瘦肉粥，如果存放时间较短，且密封保存，一般不会出现变质的情况，也不会造成营养物质流失，因此少量食用一般不会引起不良症状。但是由于冷了的皮蛋瘦肉粥散发有腥味，容易影响食欲，一般建议加热后食用。
另外，如果是胃肠功能比较弱的人群，则容易出现消化不良的症状，因此不建议胃肠功能比较弱的人群吃冷了的皮蛋瘦肉粥，以及其他冷食。如果皮蛋瘦肉粥冷了且放置时间较久，如属于隔夜食物，甚至出现异味、发酸，则不建议吃，且放置过久容易滋生细菌，食用后细菌进入胃肠道，容易引起胃炎、胃肠炎等不良后果。
建议在食用冷皮蛋瘦肉粥前，先将其用微波炉等工具加热后食用。日常也应注意皮蛋当中含有大量铅元素，大量食用容易导致体内铅含量超标。人体铅含量过多，肝肾的负担会增加，可能会导致关节酸痛、注意力不集中等不适症状。