成人每天各种营养素摄入量不同，常见营养素有蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素、钙、镁、锌、铁、铜、碘等，人体对营养素的需求量是维持身体、大脑正常生理功能所必需的最低数量。
正常成人每日需供给混合食物蛋白质为70-100克，碳水化合物为500克，脂质为60克，维生素A2200国际单位，维生素D300-400国际单位，维生素B1和维生素B2各需1.2毫克，烟酸13毫克，维生素C70-75毫克。钙1000-600毫克，镁350毫克，锌15毫克，铁15毫克，铜2.5毫克，碘每日只需150微克。
各种营养素在体内代谢过程中，在一定范围内可以相互转变，既可相互促进，又可相互制约。在日常生活中，人们需做好各种食物的合理搭配，才能合理互补，充分利用食物价值，使机体获得全面的营养。
如果经常出现偏食、挑食等情况，可能会导致机体出现缺乏营养成分，甚至诱发各种疾病，因此建议保证饮食均衡，合理搭配。若出现不适症状，建议及时去医院内科就诊，通过视诊、血常规、血生化等相关检查，明确原因，积极配合医生治疗。