红糖和鸡蛋都是对人体有一定益处的食物，用红糖水煮鸡蛋是中医食疗中的一种方法，具有较好的补血效果。部分月经期、妊娠期、哺乳期等特殊时期的女性，本身需要较多的营养，红糖水煮鸡蛋可帮助这类人群促进食欲、补血益气、固本培元。
1、促进食欲：红糖鸡蛋水口味丰富甜美，可促进食欲，增加营养物质的摄入量，进而达到补充体能的目的；
2、生津止渴：在刺激味觉的同时，补充水分，可有效缓解口干舌燥、咽干口渴的症状；
3、益气补血：中医认为红糖和鸡蛋属于温性食物，可帮助去除体内寒气，缓解阴虚湿盛、手脚发凉的情况；
4、固本培元：尤其是红糖有助于补充气血，增加血液流动，缓解因气血淤塞而引起的体寒，进而调理身体的目的。
尤其是哺乳期女性，生产需要消耗大部分体力，产后恢复也需要较多营养，此时喝红糖鸡蛋水，还能帮助补充蛋白质、糖分、能量，对母婴身体都具有一定好处。但因红糖含有糖分，鸡蛋胆固醇也相对较高，对于存在肥胖、本身胆固醇较高或者有肝肾疾病、糖尿病的人群而言，应限制红糖和鸡蛋的摄入量。