减肥期间，通常能吃腊肠、腊肉，但是需要控制摄入量。减肥期间，通常需要大量燃烧体内的热量。如果未及时补充人体所需的基本营养物质，容易造成机体代谢缓慢，从而影响减肥效果。
而腊肠、腊肉中含有油脂、蛋白质、微量元素等营养物质，而且含有一定的热量。适当吃腊肠、腊肉，可以补充需要的营养物质，还有助于预防代谢缓慢，有利于减肥顺利进行。而且其所产生的热量，通常能够及时消耗，不易造成体重控制不稳。
但如果减肥期间过量吃腊肠、腊肉，则可能造成体内摄入热量过多。如果机体无法彻底消耗这些热量，不仅容易影响减肥效果，延长减肥时间，而且还可能造成体重增加。
在减肥期间，饮食建议以低热量、粗纤维为主，可以适当多吃粗纤维食物，不仅可以增加饱腹感，还有助于减少其他食物的摄入量。同时还要适当进行体育锻炼，加快体内热量的消耗，有助于提升减肥效果。