如果是吃少量没熟的鲍鱼，通常情况下不会对身体健康造成危害，一般不会怎样，但是如果经常大量吃没熟的鲍鱼，可能会造成消化不良、寄生虫病、急性胃肠炎等情况。
1、消化不良：鲍鱼主要成分为蛋白质，没熟的鲍鱼蛋白质结构较为致密，不易被蛋白酶水解消化，因此如果经常大量吃没熟的鲍鱼，可能会引起机体消化不良，导致腹胀、恶心等不适；
2、寄生虫病：由于鲍鱼属于海产品，表面可能附着寄生虫卵或寄生虫，通常经过烹饪后寄生虫卵以及寄生虫大多可被杀死，而没熟的鲍鱼表面寄生虫卵或寄生虫可能大量存在，此时如果经常大量吃没熟的鲍鱼，可能引发机体出现寄生虫病；
3、急性胃肠炎：鲍鱼表面可能附着大量致病微生物，如大肠埃希菌等，如果鲍鱼没熟，其中残留的细菌数量通常较多，经常大量吃没熟的鲍鱼可能会导致机体摄入大量致病微生物，其在胃肠道内繁殖，刺激胃肠黏膜，引发水肿、痉挛，导致急性胃肠炎的发生，患者可出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。