鸡心含有较多蛋白质、脂肪、胆固醇，以及维生素A、烟酸，矿物质钾、镁、铁等营养物质，可以帮助补充营养，但是过量吃也可能会造成营养过剩出现肥胖，或对血脂造成不良影响，此外部分特殊疾病人群吃鸡心可能会不利于疾病恢复。
一、好处：
1、补充蛋白质：鸡心富含蛋白质，适当摄入可以满足人体对蛋白质的需要，尤其是需要补充蛋白质的人群，比如低蛋白血症患者或手术恢复期的患者，可以适量补充鸡心帮助病情恢复；
2、补充维生素A：维生素A具有维持正常的视觉，维持皮肤黏膜结构的完整性，增加抵抗力等作用，鸡心里含有较丰富的维生素A，可以帮助预防和缓解维生素A缺乏症；
3、补血：鸡心中含有较多的铁等微量元素，铁是血红蛋白的合成原料，适量吃鸡心可以补血。
二、坏处：
1、肥胖：鸡心中含有较多的脂肪和胆固醇，若吃得过多，可能会引起肥胖，减肥人群应避免食用鸡心；
2、影响血脂：脂肪和胆固醇摄入过量，不利于血脂调控，甚至可能会导致体内的脂质代谢紊乱，因此不宜过量吃鸡心，而有高脂血症、动脉粥样硬化等情况的患者应该严格控制鸡心的摄入量；
3、影响肾脏：鸡心中还含有较多钾、磷等元素，患有肾脏疾病的患者吃得过多，可能会加重肾脏的负担，不利于疾病恢复。
一般来说，正常人群适量吃鸡心不会造成较为严重的不良后果，但不能长期大量吃，有基础疾病的人群最好不吃，以免对身体造成不良影响。