如果一包苏打饼干中只有几片，一天吃一包苏打饼干可能不会导致发胖，但如果是一包苏打饼干的数量比较多，且长期、过量吃苏打饼干，则可能导致发胖。
苏打饼干含有的盐分较多，同时会加入较多糖和油脂，属于热量较高的食物，少量吃苏打饼干并不会导致发胖，还能为身体提供能量，但长期且过量吃苏打饼干，则可能使热量摄入过多，导致脂肪堆积引起肥胖。另外，吃过多的苏打饼干，对于控制血糖不利，糖尿病人群建议少吃。
因此，适量吃苏打饼干对人体有益，大量吃苏打饼干则存在一定危害，比如导致体重增加进而发胖、血糖升高等。另外，建议规律一日三餐，保证良好的作息，多吃新鲜蔬菜和水果，尽量不吃或少吃零食、油炸食品、高糖食物等，有利于维持体形。