青霉不是单细胞真菌，而是多细胞真核生物，由大量菌丝构成，而菌丝有横隔，分生孢子梗也有横隔，将菌丝以及分生孢子梗分隔成多个细胞，因此青霉不是单细胞真菌。
青霉是一种由大量菌丝构成的多细胞丝状真菌生物，菌丝分为营养菌丝体以及气生菌丝。青霉可以通过无性产孢进行繁殖，通过气生菌丝特化形成分生孢子梗，而分生孢子梗顶端会形成膨大的顶囊，内含可进行繁殖的孢子。一般青霉菌的孢子耐热性较强，而菌体繁殖温度较低，因此常引起水果、蔬菜以及肉制品的霉变、腐烂。
通过青霉菌可以提取出医学上作为消炎类抗生素药物使用的青霉素，可以用于治疗细菌引起的炎症性疾病。但是青霉菌也具有一定毒性，人们接触到青霉孢子后，可能会产生发热、皮疹、肺部感染、尿道感染等症状，如果人体感染后可能会影响身体健康。
在接触或食用霉变的水果、蔬菜或肉制品后，如果出现发热、咳嗽、皮疹等症状时，建议前往医院内科就诊，完善血常规、真菌培养等检查，明确诊断后在医生指导下进行治疗。