榴莲不熟时，可以选择蒸熟后食用。尽管未熟的榴莲口感较为生硬，且甜度不足，但通过蒸煮的方式，可以促进榴莲内部淀粉转化为糖分，使口感变得绵软，也更容易被人体吸收，并且不会引起不适的症状。但蒸熟后的榴莲口感和营养价值仍然无法与自然成熟的榴莲相比，所以建议在日常生活中，尽量选购成熟的榴莲食用。
未熟的榴莲果肉质地生硬，主要是由于其内部的淀粉未完全转化为糖分，果胶也未发生软化，导致口感涩且营养成分相对较差。此外，食用过多未熟的榴莲还可能引起消化不良、胃肠炎等问题，出现恶心、呕吐等症状。通过蒸煮的方式，可有效促进榴莲内部淀粉的转化，提升甜度和口感，同时降低对胃肠道的刺激。
在蒸煮榴莲时，需要注意火候和时间。一般将榴莲果肉放入蒸锅中，以中小火蒸煮20-30分钟，直至果肉熟透即可。蒸煮过程中，榴莲的香气会逐渐散发出来，可以根据实际情况调整蒸煮时间，以达到最佳的口感。需要注意的是，榴莲的气味较为浓郁，蒸煮时应选择通风良好的空间，以避免味道扩散。
此外，虽然蒸熟后的榴莲口感有所提升，但仍然需要适量食用。榴莲内部所含有的较高糖分，可能会引发 便秘、消化不良以及口腔溃疡等问题。另外榴莲的肾脏负担较重，过量食用可能导致肾脏功能下降。因此在享受榴莲美味的同时，应关注自身健康状况，合理安排食用量。
对于未熟的榴莲，除了蒸煮外，还可以选择催熟的方式。将榴莲与成熟的水果一同放入塑料袋中密封保存，利用成熟水果产生的乙烯催熟榴莲。这种方法可以使榴莲在较短时间内达到可食用的状态，但需要注意保存时间不宜过长，以避免榴莲变质。