橙子皮掉红色可能是由于添加了色素或打过蜡等人为因素造成的，此种情况下不建议食用，以免对身体健康造成潜在风险。在购买和食用橙子时，应该选择外观自然、无异常颜色的橙子，确保食用的安全性和健康性。
橙子本身是一种营养丰富的水果，含有多种对人体有益的微量元素和维生素，在橙子的生产和销售过程中，一些不良商家可能会为了增加橙子的外观吸引力，采取一些不正当的手段，如在橙子皮上涂抹色素或打蜡。色素或蜡质成分往往属于化学成分，有可能渗入橙皮甚至橙肉中，当人们食用此类橙子时，化学成分就有可能进入人体，从而对健康造成潜在风险，可能会引发恶心、呕吐等不良反应。
在实际生活中，如果剥橙子时发现手被染红，或者橙子皮在擦拭后掉色，应该警惕橙子可能被人为地添加了色素或打过蜡，此种情况下，最好不要食用该橙子，以免对身体健康造成不良影响。
此外，橙子皮上的红色还可能是由于橙子本身的品种或成熟过程中的自然现象导致的，比如血橙切开后呈现的血红色就是正常现象，可以正常食用。但在日常购买和食用橙子时，很难准确区分橙子皮上的红色是由于何种原因造成的。因此，当发现橙子皮掉红色时，最稳妥的做法还是避免食用。