水果中含有丰富的维生素、微量元素以及碳水化合物、纤维素等营养物质，长期不吃水果通常会使身体出现一些不适症状，如皮肤异常，还可能会导致机体抵抗力降低，引发较多不良影响。
1、皮肤异常：长期不吃水果可能会导致自身维生素含量缺乏，易引起皮肤出现色素沉着或原有色素沉着程度持续性加重，使皮肤出现暗沉、暗黄、色斑等症状。还可能会导致皮肤粗糙、干燥、易起皮等不良影响；
2、机体抵抗力降低：长期不吃水果导致体内缺乏维生素、微量元素等，可使自身免疫力下降，机体抗病能力降低，易反复出现上呼吸道感染、发热、自身免疫性疾病等多种病症，发生传染性疾病的可能性也随之增加。如果为过敏体质的人群，在接触某些食物、药物、花粉等过敏物质情况下更易使身体出现过敏症状，如皮肤发红、肿胀、丘疹、瘙痒、腹泻、咳嗽、气喘等；
3、诱发便秘：水果中含有丰富的纤维素，长期不吃水果且纤维素摄入过少会导致胃肠蠕动减慢，进而诱发便秘，长期如此还容易引起痔疮。
日常应保证水果的正常摄入，可以为机体补充营养，对于改善皮肤、预防疾病具有一定好处，还有利于促进肠道蠕动和食物消化，防止便秘。另外日常饮食应均衡合理，各种营养类型的食物均应保持一定的摄入量，有利于自身健康。