通常情况下，不存在吃什么蔬菜能长高的说法。但是蔬菜中含有纤维素、维生素等多种营养成分，可以促进身体发育，对长高有一定好处。
没有一种蔬菜食用后，一定能保证身高会增长。身高的增长受多种因素影响，如遗传、运动、睡眠等。因此，还需要科学合理地搭配膳食，保证营养均衡。建议在身高发育期间，多吃富含钙、蛋白质、维生素的食物，以促进骨骼发育，促进身高增长。一般来说含钙较多的蔬菜有油麦菜、花椰菜、西红柿等。并要养成规律的作息习惯，保证充足的睡眠，适当进行体育锻炼，以提高人体的新陈代谢，促进身体发育。
请注意，如果骨骼线已经闭合，身高就不会再增长了。只要身体没有出现不适，身高不会影响人体健康，无需过于担心、焦虑。