目前没有洋葱加花椒煮水可以减肥的科学依据，因此使用这几种食材煮水并不能减肥，想要减肥的人群要注意科学减肥，不可以听信不科学的减肥方式。
洋葱和花椒的作用比较多，但其含有的成分中没有可减肥的成分，洋葱加花椒煮水后也不会起到减肥的效果，如果想要减肥，需要多参加体育运动锻炼，如跑步、游泳等，然后严格控制个人饮食，避免进食高脂、高糖的食物，如炸鸡、蛋糕等，使得摄入热量小于消耗热量，才可以达到减肥效果。洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒以及纤维素等营养成分，而花椒富含钠、镁、磷、钾、维生素C、B族维生素等成分，平时适量吃些洋葱和花椒，能够刺激胃液分泌，从而增加食欲，还可以补充上述身体所需的营养成分。
减肥的主要目的是减去体内多余脂肪，可以保持身材，而且还可以预防高血压、高血脂等疾病，如果有减肥需求，可以到营养科就诊，由医生经过视诊、问诊等明确自身情况，制定科学的减肥方式。