想要减肥，选择蕨根粉更适合，因为蕨根粉相对于荞麦面，里面淀粉含量比较低，相对而言其能量也比较低，所以更适合减肥的时候食用。
但无论是蕨根粉还是荞麦面，里面的营养成分都较多，通常含有蛋白质、微量元素、维生素等，能够补充身体日常所需。对于部分减肥的人群，依旧为高能量食物，需要注意摄入量，若摄入过多，当摄入的能量大于消耗的能量时，能量依旧会堆积形成脂肪，不仅不利于减肥反而会增肥。
如果要减肥，应该选择科学健康的减肥方式，避免节食减肥，保证维生素、碳水、纤维素的摄入。注意晚饭尽可能早吃，保证当天的能量能够尽早消耗完。而且仅靠饮食并不能达到很好的减肥效果，在日常生活中还应保持合理的饮食习惯，合理的运动，合理的作息时间才能达到减肥的目的，保持健康。