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吃螃蟹可以喝咖啡吗

刘敏营养科主任医师
中南大学湘雅三医院三甲复旦榜 A+

吃螃蟹一般可以喝咖啡,并无科学依据证明两者同食会对人体产生不良影响。螃蟹味道鲜美可口,是许多人都喜爱的食物,主要含有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质,而咖啡主要含有咖啡因,相互之间成分并不冲突。但为保证营养成分的良好吸收,建议在吃完螃蟹半小时后再喝咖啡。

螃蟹与咖啡之间虽然不存在禁忌,但吃螃蟹需注意适量,因为中医认为螃蟹性质寒凉,若是进食过多可能导致脾胃不适而出现腹痛、腹泻。建议吃螃蟹时可搭配姜和紫苏,姜和紫苏不但可以中和螃蟹的寒,还可以祛除腥味,使螃蟹味道更鲜美。

此外,螃蟹还含有嘌呤和胆固醇,尤其是人们爱吃的蟹黄,即母蟹肝脏和卵巢的组合体,其中的嘌呤和胆固醇含量更高,尿酸高的人群进食后可能诱发痛风。因此痛风患者在急性发作期不宜食用螃蟹,在痛风的缓解期可酌情适量食用,同时最好避免食用螃蟹的内脏。

2023-06-19
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